Un Fau de Verzy est un hêtre dit tortillard qui pousse en forêt de Verzy.
Il ne dépasse pas quatre à cinq mètres de haut.
En été, il étale ses feuilles en un parasol très dense, pouvant aller jusqu'à former une sorte d'igloo de feuilles.
En hiver, son architecture tourmentée se dévoile : troncs et branches tordus, coudés, torsadés, branches terminales retombant jusqu'au sol.
Une multitude de spéculations, des plus farfelues au plus plausibles, souvent sans fondement scientifique, ont été proposées pour déterminer l'origine des faux.
La mutation génétique est actuellement l'hypothèse la plus probable concernant le phénomène « tortillard ». Survenue spontanément ou peut-être induite par un pathogène il y a plusieurs siècles, la mutation serait stable et héréditaire.
